calendar-header.jpg
 
edito calendrier
Il est temps de potasser le calendrier pour organiser vos agendas et bien démarrer votre année culinaire.

Petit rappel pour les nouveaux cuisiniers en herbe ; chaque mois, le calendrier paraît entre le 15 et le 18, pour le mois suivant.
Astuce: la newsletter paraît en même temps que le calendrier. Inscrivez-vous à la première ; en recevant notre email, vous saurez que le calendrier est en ligne.
Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente. S'il y a une annulation et qu'une place est remise en vente, vous recevrez un email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place.
Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés.
Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé.
 
Télécharger Imprimer
Sam
04
sep
CUISINE ITALIENNE
Pasta fresca : confectionnez vos pâtes fraîches
Tagliatelles vertes aux tomates fraîches et pignons de pin
Cannolo noirs aux asperges et supions
Raviolo de dorade avec pesto de basilic
Granite de caffe et crème di tiramisu


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Mikele Dalla Valle    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Sam
04
sep
CUISINE ASIATIQUE
Sur les rives du Mekong
Potage au crabe et aux vermicelles de soja
Coquilles Saint-Jacques au Satay, riz collant
Smoothie mangue, kiwi et avocat


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Norbert Kong    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00
S’inscrire Prévenir un ami
Lun
06
sep
CUISINE INDIENNE
Dîner indien entre amis
Byriani d'agneau
Aubergines goanaises
Chapati à l'ajwain
Raïta au concombre, cumin et coriandre
Cheveux d'ange à l'indienne


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Anil Sharma    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Sam
11
sep
CUISINE ITALIENNE
La cuccina della mamma
Creme di gamberi (crème de pois chiche au romarin et gambas poêlées à l'huile d'olives)
Triglie alla livornese (rouget à la sauce tomate et perperoncino, ail et huile d'olives)


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Mikele Dalla Valle    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00
S’inscrire Prévenir un ami
Sam
11
sep
CUISINE ITALIENNE
Escale en Italie
Risotto aux cèpes et parmesan
Panna cotta aux cerises Amarena


Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Mikele Dalla Valle    Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
13:00 > 14:00
Complet      S’inscrire sur la liste d’attente
Dim
12
sep
CUISINE INDIENNE
Brunch bollywood
Mumbai vegetable sandwich
Omelette Bollywood
Chapati
Chutney aux graines de sésame
Chutney à la coriandre
Chutney au tamarind
Lassi à la mangue
Banane au citron vert et à la cardamome
Chaï (thé aux épices)


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Anil Sharma    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Ven
17
sep
CUISINE JAPONAISE
Lunch box classique: garnissez votre bento comme à Tokyo
Nori-gohan (sandwich de riz)
Omelette carrée japonaise au surimi
Kara-age (friture de poulet à la japonaise)
Ninjin kimpira (carottes caramélisées)


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Narumu Okuno    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
20:00 > 22:00
S’inscrire Prévenir un ami
Sam
18
sep
CUISINE ITALIENNE
La pizza della mama
Fabriquer, cuire et accommoder la pizza
Confection de la pâte à pizza
Pizza alla Napolitaine (avec anchois et origan)
Pizza riquette,jambon et parmesan
et pour finir léger ...
Spumone al amaretto (Soufflé glacé à l'amaretto)


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Mikele Dalla Valle    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Sam
18
sep
CUISINE ASIATIQUE
Parfums de Saïgon
Salade de soja frais au sésame et aux crevettes
Porc au caramel, riz parfumé
Crème de maïs à la vanille et au lait de coco


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Norbert Kong    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Mar
21
sep
CUISINE INDIENNE
Escale au Kerala (Inde)
Poisson au fenouil, façon kéralaise
Riz au citron
Poivron sauté à la moutarde jaune
Chutney à la noix de coco
Raïta à la grenade
Chapati
Cheveux d'ange à l'indienne


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Anil Sharma    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00
S’inscrire Prévenir un ami
Mer
22
sep
CUISINE JAPONAISE
L’Art du sushi classique
Ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des sushi
Préparation du riz à sushi, découpe des légumes et du poisson
Confection du chirashi sushi et de maki sushi classiques


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Narumu Okuno    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00
S’inscrire Prévenir un ami
Dim
26
sep
CUISINE ASIATIQUE
Brunch sur les rives du Mékong
Toasts aux crevettes et aux graines de sésame
Pilons de volaille, sauce au miel
Samossas St-Jacques et Gambas
Tarte renversante à la mangue et ananas


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Norbert Kong    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00
S’inscrire Prévenir un ami
Mar
28
sep
CUISINE ASIATIQUE
1001 sushis pour remplir votre Bento box
Apprendre à réaliser et rouler ces délicieuses bouchées japonaises qui pourront remplir votre Bento Box, nouvel accessoire branché pour emporter son déjeuner
Temaki-sushi (cornet au thon et à la crevette)
Fukussa-sushi (petit sushi enveloppé de crêpe d’œuf)
Oshi-sushi au saumon fumé (sushi pressé, spécialité d’Osaka)
Maki-sushi concombre (petit sushi roulé dans une feuille d’algue)


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Narumu Okuno    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00
S’inscrire Prévenir un ami