Questions à Caroline - Cours Slunch

Bonjour,J'ai assisté hier au cours de cuisine sur le slunch, le prénom du chef était Caroline, qui nous a proposé de faire passer nos questions à l'atelier des sens pour que vous les lui transmettiez.Voici mes questions :- Comment aiguisez-vous vos couteaux ? Utilisez-vous un fusil ou une pierre ?- Connaissez-vous un bon magasin d'ustensiles de cuisine à Paris ?- Les ustensiles en bois sont-ils déconseillés ?
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Il était une fois, une fée à l'Atelier...

Venez découvrir comment relooker vos dîners avec Julie HHH, designer culinaire et co-auteur du livre « Petites [ré]créations culinaires ». C’est sa passion pour la cuisine et son pêché de gourmandise, qui ont poussé la jeune artiste gastronome dans la voie du design culinaire…
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Sortez-moi de là!

Vos bananes sont piquées, vos brocolis jaunis, vos pommes de terre germées et vos tomates fripées et pourtant, vous avez pris le soin de les mettre au frigo ? C’est normal ! Ces fruits et légumes sont très frileux ! Conservez les à température ambiante, vous verrez à quel point ils vous en seront reconnaissants !
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Quels coquins ces Corinthiens!

Saviez vous que la célèbre expression « mi figue – mi raisin » date de plus de cinq siècles et qu’à l’époque, notre bien aimée figue était plutôt peu appréciée ? Et oui, à la fin du XVe siècle, la star de la corbeille à fruits, c’était le raisin, et surtout celui de Corinthe…
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Pas c** ce potiron !

Quand vous achetez votre potiron sur le marché, demandez au vendeur de le couper en tranches ; ce sera plus facile de le couper en dés et de l'éplucher... Sinon, plongez-le quelques minutes dans de l'eau bouillante ou encore 5 minutes au four à micro-ondes ; la peau s'enlève très facilement ainsi…
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Plus de souci pour vos sushis!

Narumu Okuno partage avec vous ses meilleures adresses sur Paris.
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Boite à questions techniques

Une question sur un cours ? Un ingrédient que vous ne trouvez pas ? Une recette qui échoue ? Un détail oublié ? Ca peut arriver. Quelqu'un ayant assisté au cours peut avoir la réponse et nous sommes là pour interroger les chefs qui vous répondront le plus vite possible…
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